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On 23.04.2020
Last modified:23.04.2020

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Räucherlachssalat

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Räucherlachs-Salat mit Radieschen und Gurke

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Lachs klein schneiden und dazugeben. Dazugeben, mischen und ein bisschen durc. Die Zutaten für das Dressing in einen mittleren Topf geben und die Beeren mit einer Gabel zerquetschen.

Eigelb, Öl und Gewürze einrühren. Geräucherten Lachs auf zwei Tellern anrichten. Fenchelknollen säubern, halbieren und vom Strunk befreien.

In nicht zu dünne Streifen schneiden. Die Fenchelstreifen in gutem Olivenöl anbraten, bis sie leicht "Farbe" genommen haben und noch etwas bissfest sind.

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