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Labels, certifications, awards: Gluten-free. Origin of ingredients: Hungary. Manufacturing or processing places: Ungarn. Countries where sold: Germany.

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Die ursprünglichen ungarischen Salamis enthielten nur Schweinefleisch, jedoch heute wird diese Variante nur noch selten aufgefunden. Die Rauchnote der ungarischen Salami stammt aus der Produktion.

Bei der Räucherung kommt Buchenholz zum Einsatz. Die Reifung erfolgt in einem Reifeturm von ca. Bei uns können Sie ungarische Salami mit oder ohne Paprika, scharf, extra scharf oder mild, aus reinem Schweinefleisch, Rindfleisch, Hirschfleisch, Rehfleisch oder Salamis mit unterschiedlichen Anteilen verschiedener Fleischsorten bestellen.

Large scale production started: the riverside microclimate turned out to be a great environment for salami manufacturing.

The commencement of manufacturing of other salami variants. Output grows However the factory becomes a state property. History Pick Salami is recognised with the award of a diploma at a trade fair in Saloniki.

Sie begünstigt die Bildung von Edelschimmel, die sich während der Reifung an der Oberfläche der Salami bildet und der für den besonderen Geschmack der ungarischen Salami unabdingbar ist.

Die Schimmelschicht sorgt auch dafür, dass das Fett in der Salami nicht ranzig wird und sorgt so für eine lange Haltbarkeit. Ungarische Salami wird dünn in Scheiben geschnitten als Brotbelag oder als Imbiss oder Zwischenmahlzeit gegessen.

Sie ist auch traditioneller Bestandteil des ungarischen Frühstücks. Alle Angaben, soweit nicht anders angegeben, pro g. Quelle: OpenFoodFacts.